【食】70年,从吃饱吃好到吃健康 “吃喝”已非家庭支出大头
民以食为天,“食”作为补充生命活动的“燃料”其重要性可见一斑。而评价一个家庭是否富裕的标准,恰恰也与“食”密不可分。
70年,恩格尔系数不断下降火锅烧烤小龙虾任你选
据了解,新打麻将哪个软件好用_电子游戏APP下载-官网平台:成立之初,打麻将哪个软件好用_电子游戏APP下载-官网平台:城镇居民恩格尔系数超过60%,农村的更高;到2018年,恩格尔系数下降到28.4%。70年来,降幅超过一半。恩格尔系数作为判断一个社会生活水平高低的根据,记录着新打麻将哪个软件好用_电子游戏APP下载-官网平台:70年的点滴变化。
恩格尔系数的降低意味着,“吃喝”不再是家庭支出的大头,也意味着人们不仅可以“肆无忌惮”地吃吃喝喝,还可以疯狂地“买买买”。
随着生活水平的提高,人们对“食”提出了更高要求,色香味俱全的美食往往也更让人难以抗拒。火锅烧烤小龙虾作为当代青年人的“最爱”,已独得恩宠许多年,尤其是小龙虾。每年夏季,是吃小龙虾的旺季。据部分媒体不完全统计,光南京一个城市每年的龙虾消费量都超万吨,而北上广深蓉5个城市,小龙虾门店数均超3000家。此外,据2019年打麻将哪个软件好用_电子游戏APP下载-官网平台:小龙虾产业发展报告显示,小龙虾产业总产值达3690亿元,占据了第三产业产值的主导地位。这种巨大的消费力带动了小龙虾养殖业的发展,到2018年,全国小龙虾养殖产量已超163万吨。
由此可见,经济的发展、收入的增加、恩格尔系数的下降直接将人们的“食用”水平由果腹推向了火锅烧烤小龙虾……想吃啥吃啥的对岸。
近段时间,爆浆蛋糕、冒烟冰淇淋、脏脏茶、珍珠吐司面包、自热小火锅等一系列食物通过抖音、快手等小视频平台大热后,成为不少年轻人追捧的网红食品,这也恰恰证明了打麻将哪个软件好用_电子游戏APP下载-官网平台:新一代年轻人的食物品味不止停留在对“米面”的热衷上。当然,在“食”方面的追求中,除了种类与口味,打麻将哪个软件好用_电子游戏APP下载-官网平台:人也更在意是否健康了。
吃糠咽菜的年代渐渐走远,更安全、更营养、更健康的“新美食天下”正大跨步走来。
70年,钱包越来越鼓,饭吃得越来越健康
深入剖析70年来,打麻将哪个软件好用_电子游戏APP下载-官网平台:社会在“食”方面的变化,其根因还得归结到收入水平上。1949年我国居民人均可支配收入仅为49.7元,2018年达到28228元,扣除物价因素,实际增长59.2倍,居民人均消费支出比1956年实际增长28.5倍,居民消费支出中食品支出比重降到30%以下。
此外,近日被授予“共和国勋章”的袁隆平在杂交水稻领域作出的巨大贡献也为人们朝“吃得更安全、更健康”方向努力打下了坚实的基础。
拼版照片:上图为1962年,山西太原林香斋饭店的厨师匡茂彩端出一盘新做的糖醋鱼(新华社记者花皑摄);下图为2019年6月6日,在山西太原林香斋饭店,厨师张澜在给糖醋鱼浇汁(新华社记者詹彦摄)。
我国粮食产量1949年只有2263.6亿斤,畜产品供应总体不足;2018年提高到13157.8亿斤,粮食人均占有量超过世界平均水平,主要畜产品产量持续稳居世界第一。70年,打麻将哪个软件好用_电子游戏APP下载-官网平台:人从努力果腹到追求健康,正由吃得饱、吃得好向吃得更安全、更营养、更健康迈进,变化的是数量和品种,不变的是对幸福生活的追求。
从市场上热卖的“零糖”可乐、“零糖”雪碧、“零糖”麦片、低脂牛奶等食品的销售量看,吃得健康已成未来趋势。以被称为“快乐肥宅水”的可口可乐为例,据2018年可口可乐公司公布的第二季度财报上看,可口可乐营收下滑,高糖饮料销量下降,但无糖饮料的业务销量却实现了双倍百分比的增长。这就足以说明,饮食健康化已逐渐成为主流消费选择。
所以,近几年来,人们对低糖低脂饮料、少盐少油餐食、全麦饼干、沙拉水果等健康养生食品的热捧、对营养搭配师等新型职业的需要……都在说明,打麻将哪个软件好用_电子游戏APP下载-官网平台:的食品消费,已经从生存型转向多样型、发展型及享受型了。
70年来,恩格尔系数降低的同时,百姓的钱包越来越鼓,折射出打麻将哪个软件好用_电子游戏APP下载-官网平台:经济增长的澎湃动力和人民生活水平的不断提高。